Evaluación de la calidad organolèptica y físico -química de la leche bovina en el cantón Quilanga
The aims of the present investigation were to evaluate the organoleptic parameters (color, smell, taste and appearance) and physicochemical (protein, non-fatty solids, total solids, fat, freezing point, density, acidity titratable as lactic acid and pH) of raw bovine milk, establish the proportion o...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2019
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/22527 |
| Tags: |
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