Elaboración de chocolate gourmet utilizando cacao fino de aroma (Theobroma cacao L.) clasificado según la INEN 176 proveniente del cantón El Pangui

The research was carried out in El Pangui canton belonging to the province of Zamora Chinchipe, where its main economic activity is the cultivation of cocoa. With the objective of carrying out the classification of the dry fine aroma cocoa bean using the INEN 176 standard, the elaboration of gourmet...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Valverde Zurita, Ronald Germán (author)
Aineistotyyppi: bachelorThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2023
Aiheet:
Linkit:https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/26152
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!