Valoración de tres métodos de fermentación y secado para mejorar la calidad y rentabilidad del cacao fino de aroma (Theobroma cacao l.) en la parroquia Panguintza del cantón Centinela del Cóndor, provincia de Zamora Chinchipe.
El presente trabajo de investigación, está centrado en la valoración de los procesos post-cosecha de fermentación y secado del cacao fino de aroma en la Región Sur del Ecuador, en la provincia de Zamora Chinchipe, cantón Centinela del Cóndor, Asociación de Pequeños Exportadores Orgánicos del Sur de...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2011
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| Online Zugang: | http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/4951 |
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