“DISEÑO DE LA GUÍA GASTRONÓMICA ANCESTRAL, MEDIANTE LA APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA DEL INVENTARIO REALIZADA POR EL MINISTERIO DE CULTURA, PARA RESCATAR TRADICIONES GASTRONÓMICAS EN LA COMUNIDAD COFAN DURENO DEL CANTÓN LAGO AGRIO, PROVINCIA DE SUCUMBÍOS

The investigative work called "Design of the Ancestral Gastronomic Guide, through the application of the inventory methodology carried out by the Ministry of Culture, to rescue gastronomic traditions in the Cofán Dureno community of the Lago Agrio canton, Sucumbíos province". The first obj...

• מחבר ראשי: Lapo Tandazo, José Abel (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2018
• נושאים: ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA; GASTRONOMICA ANCESTRAL; TRADICIONES ANCESTRALES
• גישה מקוונת: http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/19897