Efecto de un recubrimiento comestible de almidón de papa “Solanum tuberosum” y aceite de orégano “Origanum vulgare” en la conservación de pechugas de pollo

Efecto de un recubrimiento comestible de almidón de papa “Solanum tuberosum” y aceite de orégano “Origanum vulgare” en la conservación de pechugas de pollo

El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de un recubrimiento comestible de almidón de papa “S. tuberosum” y aceite esencial de orégano “O. vulgare” en la conservación de la carne de pollo, aplicándose una metodología cuantitativa-experimental y un diseño completamente al azar (...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Bello Romero, Dana Ibeth (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэвлэсэн:	2022
Нөхцлүүд:	recubrimiento comestible (RC), almidón, hipoclorito de sodio, aceite de orégano
Онлайн хандалт:	http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1528
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE PAPA (SOLANUM TUBE), SAPONINA DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA) Y ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE) EN LA ELABORACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO BIOACTIVO
-н: ZAMBRANO VERDEZOTO, JENIFFER CARLINA
Хэвлэсэн: (2025)

Efecto de recubrimiento comestible a base de almidón de yuca sobre los parámetros químicos y sensoriales de cascos de guayaba.
-н: Cañizares, Adolfo Enrique
Хэвлэсэн: (2019)

Diseño de un recubrimiento comestible a base de almidón modificado de fruta pan <i>(artocarpus altilis)</i>
-н: Calero Jimenez, Manuel Antonio
Хэвлэсэн: (2020)

Preparación de un recubrimiento comestible a base del almidón de papa china (colocasia esculenta) para aplicaciones alimenticias
-н: Cuenca Torres, Michelle Estefanía
Хэвлэсэн: (2020)

Elaboración, y caracterización de recubrimientos comestibles, obtenidas del almidón de zanahoria blanca, utilizadas para conservar fresas
-н: Hipo Hipo, Alexandra Mariana
Хэвлэсэн: (2023)

El almidón, su uso y efecto como recubrimiento comestible en la conservación de frutas.
-н: Caiza Cuzco, Jhoanna Isabel
Хэвлэсэн: (2021)

Manejo agronómico del cultivo de orégano (Origanum vulgare) y sus procesos agroindustriales
-н: Franco Jiménez, Luis Alfredo
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación de diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en pollos de engorde.
-н: Tubón Quinfia, Franklin Estalin
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación de diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en pollos de engorde.
-н: Tubón Quinfia, Franklin Estalin
Хэвлэсэн: (2020)

Elaboración de un recubrimiento comestible para filetes de tilapia roja (oreochromis sp) a partir de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) y aceite esencial de romero (rosmarinus officinalis)
-н: Mero Plaza, Mario Andrés
Хэвлэсэн: (2018)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
-н: Robayo Garzón, Diana Carolina
Хэвлэсэн: (2018)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
-н: Robayo Garzón, Diana Carolina
Хэвлэсэн: (2018)

Recubrimiento Comestible de Bombones a Base de Gelatina, Glucosa y / o Caseína.
-н: Carrera Castro, Cristina Elizabeth
Хэвлэсэн: (2012)

Efecto del recubrimiento con tres soluciones de almidón de yuca en la conservación del fruto de tomate riñón (Solanum lycopersicum, Mill)
-н: Pilataxi Ramírez, Jorge Eduardo
Хэвлэсэн: (2019)

Suplementación alimentaria con orégano (origanum vulgare) en el pienso comercial de pollos engordes
-н: Jara Pinto, Andy Josymar
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de recubrimiento a base de almidón modificado de papa china y celulosa microcristalina para conservación de arándanos
-н: Calva Calva, Alejandra Nicole
Хэвлэсэн: (2022)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
-н: Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro
Хэвлэсэн: (2020)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
-н: Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación del efecto microbiológico de un recubrimiento comestible a base de cáscara de plátano y ácido salicílico en tomate (Solanum Lycopersicum).
-н: Tubay León, Boris Andrés
Хэвлэсэн: (2021)

Potencial nutricional y funcional de extractos vegetales con recubrimientos comestibles de polisacáridos.
-н: Guaraca Villa, Jaime Armando
Хэвлэсэн: (2025)

Desarrollo de biomembranas funcionalizadas con aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y canela (Cinnamomum verum) como agentes bactericidas para su uso como recubrimiento en alimentos.
-н: Barrera Cuasapaz, Cristina Alexandra
Хэвлэсэн: (2023)

Aplicación de recubrimientos comestibles activos a base de alginato como un método alternativo de conservación para la industria alimentaria
-н: Arregui Pachacama, Leslie Nicole
Хэвлэсэн: (2021)

CONSERVACION DE FRUTILLAS (Fragaria sp.) Mediante la aplicación de un recubrimiento comestible de gel de mucilaginoso de penca sabila (Aloe barbadencis Miller)
-н: Zúñiga García, Daniela Estefanía
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.
-н: Acebo Vera, Alex Roberto
Хэвлэсэн: (2024)

Elaboración de un recubrimiento comestible simbiótico y su aplicación en confites
-н: Castro Criollo, Paola Estefanía
Хэвлэсэн: (2018)

Moreira Menéndez,Kerly Rossana(2023)APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE CASCARILLA DE CACAO (Theobroma cacao L.) CON ACEITES ESENCIALES DE ORÉGANO (Origanum vulgare) Y ACEITE DE AGUACATE (Persea americana) PARA CONSERVACIÓN DE CAMARÓN.Quevedo.UTEQ.113p.
-н: Moreira Menéndez , Kerly Rossana
Хэвлэсэн: (2023)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
-н: Campaña Medina, Welington Fabricio
Хэвлэсэн: (2019)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
-н: Campaña Medina, Welington Fabricio
Хэвлэсэн: (2019)

Vida de anaquel del tomate (Solanum lycopersicum l.) aplicando un recubrimiento comestible de quitosano y muyuyo
-н: Rodríguez Molina, Junior Geovanny
Хэвлэсэн: (2022)

Vida de anaquel del tomate (Solanum lycopersicum l.) aplicando un recubrimiento comestible de quitosano y muyuyo
-н: Rodríguez Molina, Junior Geovanny
Хэвлэсэн: (2022)

Efecto bioconservador del acite esencial de orégano (Origanum Vulgare L.) aplicado en filetes de pollo almacenado a diferentes temperaturas
-н: Palacios Valencia, Julián Alberto
Хэвлэсэн: (2017)

Efecto bioconservador del acite esencial de orégano (Origanum Vulgare L.) aplicado en filetes de pollo almacenado a diferentes temperaturas
-н: Palacios Valencia, Julián Alberto
Хэвлэсэн: (2017)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
-н: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Хэвлэсэн: (2018)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
-н: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración y evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche con Lactobacillus rhamnosus y aplicado en chocolates
-н: Garcés Villacís, Angélica Fernanda
Хэвлэсэн: (2018)

Evaluación de los aceites esenciales de rosmarinus officinalis, (Romero), laurus nobilis (Laurel) y origanum vulgare (Orégano) como conservantes orgánicos en pechugas de pollo
-н: Orozco Vinueza, Yadira Patricia
Хэвлэсэн: (2018)

Desarrollo de recubrimiento a base de almidón de maíz, gelatina y aceite esencial de canela para la conservación de fresas
-н: Barzallo Encalada, Sofia Salome
Хэвлэсэн: (2022)

Estudio bibliográfico de la actividad antimicrobiana in vitro del aceite esencial de Origanum vulgare (Orégano) frente a Helicobacter pylori
-н: Lino Holguín, Dayana Ashley
Хэвлэсэн: (2022)

Estudio bibliográfico de la actividad antiespasmódica en origanum vulgare (orégano) y ruta graveolens (ruda) usado en mujeres durante la menstruación.
-н: Aragón Muñiz, Kerlly Katiuska
Хэвлэсэн: (2022)

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles que retrasan el proceso de deterioro de la frutilla.
-н: Urbano Rivera, Brayan Israel
Хэвлэсэн: (2023)