Elaboración de sorbetes a partir de almidón de papa retrogradado variedad Super Chola (Solanum tuberosum L)
Los desechos de sorbetes plásticos son un problema alarmante a nivel mundial, que representa cerca del 0,03% de los desechos totales. Un esfuerzo para reducir este tipo de contaminantes es el uso de sorbetes elaborados con ingredientes naturales, como los almidones procedentes de tubérculos. En el C...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2068 |
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