Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida típica, con servicio a domicilio en el cantón Cayambe

Esencia Cayambeña es un emprendimiento gastronómico ubicado en el cantón Cayambe que busca rescatar y difundir la comida típica como parte del patrimonio cultural local, ofreciendo platos tradicionales como uchujaku, cuy asado, llapingachos, yahuarlocro y caldo de mondongo, preparados artesanalmente...

• Main Author: Benalcázar Mora, Erika Daniela (author)
• Other Authors: Pinango Tugulinago, Sonia Maritza (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2025
• Subjects: Emprendimiento, comida típica, producción, comercialización, mercado.; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
• Online Access: https://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2951