Silva Manzano, B. D. (2024). Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticum aestivum), por harina de papa super chola (Solanum tuberosum) y harina de quinua precocida (Chenopodium quinoa) en la elaboración de una galleta tipo dulce.
Chicagoスタイル(17版)引用形式Silva Manzano, Bryan David. Sustitución Parcial De La Harina De Trigo (Triticum Aestivum), Por Harina De Papa Super Chola (Solanum Tuberosum) Y Harina De Quinua Precocida (Chenopodium Quinoa) En La Elaboración De Una Galleta Tipo Dulce. 2024.
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