Implementación de las prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos en la sección de comidas de los mercados de la ciudad de Tulcán

El conocimiento de los derechos y obligaciones por parte del manipulador de alimentos posee un papel importante dentro de la organización, realización y el mejoramiento continuo de las actividades a realizarse. La presente investigación tiene como finalidad la implementación de las prácticas correct...

• Glavni autor: Burbano Rosero, Daniela Shakira (author)
• Daljnji autori: Morillo Pastillo, Aracely Abigail (author), Torres Mayanquer, Freddy Giovanny (author)
• Format: bachelorThesis
• Izdano: 2021
• Teme: Higiene, manipulación, corrección, prevención, normativa, seguridad alimentaria, calidad.
• Online pristup: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1303