Influencia del método de adición de lúpulo en las características físico químicas y sensoriales de una cerveza artesanal estilo India Pale Ale
La presente investigación tuvo por objeto evaluar la influencia de los métodos de adición de lúpulo en las características fisicoquímicas y sensoriales de una cerveza artesanal estilo India Pale Ale mediante tres métodos de adición (Mash Hopping, Boil Hopping y Dry Hopping). Los tratamientos de la c...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Vydáno: |
2021
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1322 |
| Tagy: |
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