Elaboración de un sazonador a base de residuos de camarón (litopenaeus vannamei), chillangua (Eryngium foetidum) y chirarán (Ocimum basilicum)
Ecuador posee una amplia industria camaronera donde se busca elaborar productos de los desechos, como la elaboración de sazonadores. Las plantas chillangua y chirarán son especies que crecen en la Costa ecuatoriana, usadas como sazonador por los pueblos afroecuatorianos, al combinar los residuos de...
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2022
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| Accés en línia: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1556 |
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