Elaboración de un sazonador a base de residuos de camarón (litopenaeus vannamei), chillangua (Eryngium foetidum) y chirarán (Ocimum basilicum)

Ecuador posee una amplia industria camaronera donde se busca elaborar productos de los desechos, como la elaboración de sazonadores. Las plantas chillangua y chirarán son especies que crecen en la Costa ecuatoriana, usadas como sazonador por los pueblos afroecuatorianos, al combinar los residuos de...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Baez Quintero, Jason Geancarlo (author)
Outros autores: Llerena Montalvo, David Alejandro (author)
Formato: bachelorThesis
Publicado: 2022
Subjects:
Acceso en liña:http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1556
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