Elaboración de un sazonador a base de residuos de camarón (litopenaeus vannamei), chillangua (Eryngium foetidum) y chirarán (Ocimum basilicum)

Ecuador posee una amplia industria camaronera donde se busca elaborar productos de los desechos, como la elaboración de sazonadores. Las plantas chillangua y chirarán son especies que crecen en la Costa ecuatoriana, usadas como sazonador por los pueblos afroecuatorianos, al combinar los residuos de...

• Հիմնական հեղինակ: Baez Quintero, Jason Geancarlo (author)
• Այլ հեղինակներ: Llerena Montalvo, David Alejandro (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Հրապարակվել է: 2022
• Խորագրեր: sazonador, chillangua, chirarán, residuos de camarón
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1556