Los procesos de elaboración de dulces tradicionales y el valor gastronómico de la ciudad de Tulcán, en el 2018

El presente trabajo académico describe una alternativa en cuanto al rescate acerca del valor gastronómico de dulces tradicionales de la ciudad de Tulcán, que debido al limitado conocimiento de los mismos impide el desarrollo turístico y gastronómico. El objetivo general es analizar la incidencia que...

• Κύριος συγγραφέας: Ger López, Diego Alejandro (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Έκδοση: 2019
• Θέματα: dulce tradicional; valor gastronómico; turismo gastronómico; procesos de elaboración de dulces; gastronomía
• Διαθέσιμο Online: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/894