“Comparación de dos tipos de alimentación (tradicional y mezcla forrajera) sobre la concentración de ácido linoleico (C18:2) y ácido linolénico (C18:3) en la leche de vacas Holstein y Pizán

La leche bovina es un alimento funcional por su alto contenido de calcio (Ca), pero el calcio no es el único componente con propiedades funcionales que presenta la leche, ya que entre la fracción grasa se encuentran dos ácidos grasos insaturados: el linoleico (C18:2) y el linolénico (C18:3), conocid...

• 1. Verfasser: Albán López, Andrés Hernando (author)
• Weitere Verfasser: Andrés Hernando, Richard Stalin (author)
• Format: bachelorThesis
• Veröffentlicht: 2018
• Schlagworte: ácido linoleico; ácido linolénico; leche
• Online Zugang: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/609