Estudio del efecto de Inulina (Inula helenium) en la estabilidad y vida útil de un yogur elaborado a base de Aguacate (Persea americana) y Arazá (Eugenia stipitata

La presente investigación tuvo como objetivo estudiar el efecto de Inulina (Inula helenium) en la estabilidad y vida útil de un yogur elaborado a base de Aguacate (Persea americana) y Arazá (Eugenia stipitata). Se tomaron en cuenta dos variables de estudio: una variable dependiente (vida útil) y dos...

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書誌詳細
第一著者: Rosero Risueño, Edison Mauricio (author)
フォーマット: bachelorThesis
出版事項: 2020
主題:
オンライン・アクセス:http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1002
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