Uso de gel de sábila (Aloe Vera) y nopal (Opuntia ficus-indica) como floculantes naturales para la clarificación de jugo de caña en la elaboración de panela

Uso de gel de sábila (Aloe Vera) y nopal (Opuntia ficus-indica) como floculantes naturales para la clarificación de jugo de caña en la elaboración de panela

En la presente investigación se evaluó la incidencia de gel de sábila (Aloe vera) y mucílago de nopal (Opuntia ficus indica) como floculantes naturales para clarificar el jugo de caña durante la elaboración de panela como una alternativa al uso de floculantes químicos usados para este fin. Se aplicó...

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Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Tucanes Noguera, María Belén (author)
Fformat: bachelorThesis
Cyhoeddwyd: 2019
Pynciau:
Floculantes naturales
Clarificación
Jugo de Caña
Turbidez
Residuo de Cachaza
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/878
Tagiau: Ychwanegu Tag
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Rhyngrwyd

http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/878

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