Uso de gel de sábila (Aloe Vera) y nopal (Opuntia ficus-indica) como floculantes naturales para la clarificación de jugo de caña en la elaboración de panela

Uso de gel de sábila (Aloe Vera) y nopal (Opuntia ficus-indica) como floculantes naturales para la clarificación de jugo de caña en la elaboración de panela

En la presente investigación se evaluó la incidencia de gel de sábila (Aloe vera) y mucílago de nopal (Opuntia ficus indica) como floculantes naturales para clarificar el jugo de caña durante la elaboración de panela como una alternativa al uso de floculantes químicos usados para este fin. Se aplicó...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Tucanes Noguera, María Belén (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2019
Subjects:
Floculantes naturales
Clarificación
Jugo de Caña
Turbidez
Residuo de Cachaza
Online Access:http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/878
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/878

Similar Items