Desarrollo de una gomita fortalecida nutricionalmente a base de concentrado de maracuyá (passiflora edulis) con adición de inulina.

La desnutrición constituye una grave problemática en la sociedad, ocasionada en el mayor de los casos por la inequidad y escasa disponibilidad de alimentos. En Ecuador, los niveles de desnutrición infantil para el año 2004 correspondían al 28,9%, presentando valores de 32% (Sierra), 15,7% (Costa), 2...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Abalco Puga, Marco Andrés (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
Online Access:https://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2823
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!