Evaluación del poder floculante de la planta cadillo (Genus triumfetta) en la clarificación de una cerveza artesanal tipo APA (American Pale Ale)”

Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la actividad floculante del cadillo (Genus triumfetta) en el proceso de clarificación de una cerveza artesanal tipo APA (American Pale Ale). Para ello, se empleó un diseño experimental completamente al azar con un arreglo bifactorial A*B, con tres nivele...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Guaranda Chancay, Edward Fabricio (author)
التنسيق:	bachelorThesis
منشور في:	2021
الموضوعات:	Cadillo, mucílago, cerveza artesanal, agua, malta, lúpulo, levadura.
الوصول للمادة أونلاين:	http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1312
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Evaluación del poder floculante de la planta cadillo (Genus triumfetta) en la clarificación de una cerveza artesanal tipo APA (American Pale Ale)”

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