Evaluación nutricional de una bebida formulada con almidón de camote tradicional (Ipomoea batatas) y concentrado de mortiño (Vaccinium meridionale)

Evaluación nutricional de una bebida formulada con almidón de camote tradicional (Ipomoea batatas) y concentrado de mortiño (Vaccinium meridionale)

Una bebida nutricional es una bebida especialmente formulada para proporcionar nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para mantenerse saludable y funcionar correctamente. Estos productos suelen tener una alta concentración de vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas saludables,...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Paz Portilla, Eliana Isabel (author)
Formatua:	bachelorThesis
Argitaratua:	2024
Gaiak:	bebida nutricional, almidón de camote, concentrado de mortiño, poblaciones vulnerables.
Sarrera elektronikoa:	http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2224
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Estudio de la modificación química y física de almidón obtenido de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza) y camote (ipomoea batatas).
nork: Moposita Tenelema, Juan David
Argitaratua: (2023)

Elaboración de un concentrado soluble orientado al fortalecimiento del sistema inmunológico a partir de dos variedades de mortiño (Vaccinium myrtillus) y (Vaccinium meridionale)
nork: Arias Tualombo, Leidy María
Argitaratua: (2022)

Incidencia del óxido de grafeno en las propiedades mecánicas de las láminas de plástico biodegradable de camote (ipomoea batatas)
nork: Pérez Bonilla, Brayan José
Argitaratua: (2022)

Diseño de un proceso industrial para la obtención de almidón a partir de Camote (Ipomoea batatas L.) para su uso alimenticio.
nork: Cuadrado Peñafiel, Edwin Alfredo
Argitaratua: (2019)

Obtención de una bebida antioxidante a partir de mortiño (Vaccinium meridionale) y mora (Rubus ulmifolius)
nork: Chochos Chimbo, Margarita Cristina
Argitaratua: (2022)

Efecto de la sustitución parcial de grasa por almidón de camote (Ipomoea batatas L.) sobre los parámetros de calidad de una mortadela tipo bolonia
nork: Oña Malataxi, Cynthia Ivonne
Argitaratua: (2025)

Uso de almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz), camote (Ipomoea batata L.) y arroz (Oryza sativa L.) en la elaboración de un embutido a base de carne de corvina (Cynoscion albus).
nork: León Chang, Keny Jonnsan
Argitaratua: (2019)

Obtención de almidón de camote para la utilización como aglutinante en la elaboración de mortadela de pollo. Santo Domingo de los colorados 2010.
nork: Andino Muñoz, Franclin Vinicio
Argitaratua: (2011)

Obtención de almidón de camote para la utilización como aglutinante en la elaboración de mortadela de pollo. Santo Domingo de los colorados 2010.
nork: Andino Muñoz, Franclin Vinicio
Argitaratua: (2011)

Manejo agronómico del cultivo de camote (Ipomoea batatas, Lamark 1793), en el Ecuador
nork: Burgos Jaramillo, Allison Briggette
Argitaratua: (2023)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de camote (Ipomoea batatas)
nork: Albán Jiménez, Carlos Miguel
Argitaratua: (2011)

El chocho (lupinus mutabilis), y mortiño (vaccinium meridionale), en la innovación gastronómica de Latacunga, provincia de Cotopaxi.
nork: Grandes Tapia, Luis Adolfo
Argitaratua: (2022)

Obtención de exosomas a partir de Prunus salicifolia Kunth, Rosacea (capulí) y Vaccinium meridionale Sw. Ericaceae (mortiño)
nork: Martínez Carrillo, Alexandra Michelle
Argitaratua: (2022)

Elaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
nork: Herrera Jacome, Karen Vanessa
Argitaratua: (2015)

Elaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
nork: Herrera Jacome, Karen Vanessa
Argitaratua: (2015)

“Bebida alcohólica a partir de camote (Ipomoea batata) utilizando dos especies de levaduras (Saccharomyces ellipsoideus y cerevisiae)”
nork: Castro Ruiz, Jonathan Patricio
Argitaratua: (2015)

“Bebida alcohólica a partir de camote (Ipomoea batata) utilizando dos especies de levaduras (Saccharomyces ellipsoideus y cerevisiae)”
nork: Castro Ruiz, Jonathan Patricio
Argitaratua: (2015)

Desarrollo de una película biodegradable mediante los almidones de camote (Ipomoea batatas) y remolacha (Beta vulgaris) para el recubrimiento de hortalizas.
nork: Borbor Tomalá, John Andy
Argitaratua: (2022)

Obtención de biofilm a partir del almidón de Zanahoria Blanca (Arracacia xanthorrhiza) y de Camote (Ipomoea batatas) como alternativa al uso de material plástico derivado de petróleo.
nork: Parra Pérez, Joselyne Briggitte
Argitaratua: (2019)

Determinar el efecto de la poda y longitud de guías sobre el rendimiento de tres variedades de camote Ipomoea batata L.
nork: Ampuero Bravo, Junior Grinolfo
Argitaratua: (2016)

"Bebida alcohólica vodka obtenida del camote (Ipomoea batata L.)".
nork: Sánchez Aguilera, Damaris Dalila
Argitaratua: (2020)

Introducción del camote (Ipomoea batata Lam.) en nuevas y diferentes presentaciones.
nork: Tapie Cumbal, Brenda Jaqueline
Argitaratua: (2013)

Estudio del uso del camote (Ipomoea batatas) como alimentación para cerdos en la etapa crecimiento – engorde.
nork: Cevallos Herrera, Zaira Brigette
Argitaratua: (2022)

Estudio agronómico de dos variedades de camote Ipomoea batatas L.
nork: Zambrano Demera, José Gregorio
Argitaratua: (2017)

Análisis de la demanda para la comercialización de snacks de camote (Ipomoea batata) en la provincia del Carchi
nork: Yapud Cadena, Lidia Elizabeth
Argitaratua: (2018)

Rescate y difusión de la uvilla (Physalis Peruviana) y mortiño (Vaccinium Meridionale) aplicando las técnicas de coctelería clásica en la ciudad de Ibarra
nork: Suárez Puente, Jonathan Santiago
Argitaratua: (2020)

Galletas con base en concentraciones de harina de camote (Ipomoea batata l) y maíz (Zea mays) en el cantón Pichincha.
nork: Gavilanez Saltos, Josselyn Stephania
Argitaratua: (2017)

Evaluación de la resistencia a Bactericera cockerelli en variedades de papa (Solanum Tuberosum L.) y camote (Ipomoea Batatas) bajo invernadero en el cantón Mejía
nork: Lara Yépez, Wilson Fernando
Argitaratua: (2024)

Estudio de tres frecuencias de riego por goteo sobre la producción de camote (ipomoea batatas. L) en el Valle del Río Carrizal.
nork: Ganchozo Rojas, Russbel José
Argitaratua: (2015)

Estudio de tres frecuencias de riego por goteo sobre la producción de camote (ipomoea batatas. L) en el Valle del Río Carrizal.
nork: Ganchozo Rojas, Russbel José
Argitaratua: (2015)

Uso de harina de camote (Ipomoea batatas) como suplemento alimenticio en la producción de cerdos en la etapa inicio- crecimiento
nork: Chipantiza Espinoza, Scarlet Naghely
Argitaratua: (2025)

Caracterización agronómica de germoplasma de camote (Ipomoea batatas L.) en Manabí
nork: Macías Figueroa, Carmen Mariuxi
Argitaratua: (2011)

Valoración de los residuos de ipomoea batatas (camote) para la elaboración de material plástico biodegradable
nork: Gaona Gualpa, Tatiana Natali
Argitaratua: (2022)

Determinación de la incidencia de insectos plagas en el cultivo de camote (Ipomoea batatas L.) en el cantón Salitre
nork: Acosta Liberio, Kenya Yadira
Argitaratua: (2021)

Alternativas para el control del gorgojo (Cylas formicarius Fab.), en el cultivo de camote (Ipomoea batatas), en el Ecuador
nork: Herrera Ayala, Jordan Saul
Argitaratua: (2023)

Estudio comparativo de la concentración fenólica total y su actividad antioxidante en los extractos de granada (púnica granatum) y mortiño (vaccinium meridionale) en dos zonas de cultivo del Ecuador
nork: Rubio Ramírez, Eliana María
Argitaratua: (2023)

Elaboración de pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.)
nork: Chamorro Guerra, Verónica Silvana
Argitaratua: (2014)

Proyecto de prefactibilidad de la producción y comercialización del camote (Ipomoea batata) frito en la ciudad de Ibarra.
nork: Revelo Ruiz, José Hugo
Argitaratua: (2014)

Obtención de harina precocida de camote (ipomoea batatas l.) para su uso tecnológico en la industria alimentaria
nork: Zhindon Zapata, Lady Marilyn
Argitaratua: (2013)

Obtención de harina precocida de camote (ipomoea batatas l.) para su uso tecnológico en la industria alimentaria
nork: Zhindon Zapata, Lady Marilyn
Argitaratua: (2013)