Comparación entre Compact Dry y espectroscopía Raman para determinar Escherichia coli y Staphylococcus aureus en quesos frescos sin sal

El principal objetivo de esta investigación fue la comparación entre Compact Dry y espectroscopía Raman para determinar Escherichia coli y Staphylococcus aureus en quesos frescos de los mercados “Cepia”, “Central” y “San Miguel” de la ciudad de Tulcán. De cada mercado de adquirieron 10 quesos fresco...

• Autore principale: Chipud Pistala, Lorena Stefania (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2025
• Soggetti: Queso fresco, Compact Dry, Espectroscopía de Raman, costo, tiempo.; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
• Accesso online: https://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2732