Determinación de Salmonella spp y Escherichia coli O157:H7 en bandejas de carne de pollo comercializadas en frigoríficos de la ciudad de Tulcán

La presente investigación tuvo como propósito evaluar la inocuidad de las bandejas de carne de pollo comercializadas en frigoríficos de la ciudad de Tulcán, determinando la presencia o ausencia de las bacterias patógenas como Salmonella spp y Escherichia coli O157:H7 en bandejas de carne de pollo ex...

• প্রধান লেখক: Lema Yépez, Lissette Ivette (author)
• অন্যান্য লেখক: Tapia Nolivos, Sarina Kassandra (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• প্রকাশিত: 2024
• বিষয়গুলি: Salmonella spp, Escherichia coli O157:H7, inocuidad, buenas prácticas de manufactura (BPM).
• অনলাইন ব্যবহার করুন: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2265