Obtención del Extracto de Antocianinas de Arándanos como Antioxidante en la Crema de Yogurt Griego Bajo en Grasa
En la industria alimentaria, ha surgido una creciente demanda en la producción de derivados lácteos bajos en grasa con conservantes naturales y alto valor nutricional, la adición de las antocianinas como antioxidantes encontrados en los arándanos aporta una mayor funcionalidad al producto. El objeti...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 出版: |
2024
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2507 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
添加標簽