Elaboración de bebidas enriquecidas con trozos de sábila (Aloe vera) deshidratados por ósmosis, saborizadas a naranja y limón.

Elaboración de bebidas enriquecidas con trozos de sábila (Aloe vera) deshidratados por ósmosis, saborizadas a naranja y limón.

Esta investigación tuvo como finalidad elaborar bebidas enriquecidas con trozos de sábila (Aloe vera) deshidratados por ósmosis, saborizadas a naranja y limón. Esta planta tiene un bajo nivel de industrialización en el área de alimentos, debido a que sus características sensoriales son desagradables...

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Bibliographic Details
Main Author: Castillo Camacho, Shakira Valeria (author)
Other Authors: Villena Álvarez, Celina Viviana (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2020
Subjects:
sábila, deshidratación osmótica, bebidas.
Online Access:http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/965
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