Cuaspa Nazate, J. E., & Suárez Rosero, A. J. (2024). Evaluación de la sustitución parcial de la grasa animal por almidón modificado de cebada (Hordeum vulgare L.) y camote naranja (Ipomoea batatas), en la elaboración de salchichas tipo Frankfurt.
Citace podle Chicago (17th ed.)Cuaspa Nazate, Jhoana Elizabeth, a Axel Javier Suárez Rosero. Evaluación De La Sustitución Parcial De La Grasa Animal Por Almidón Modificado De Cebada (Hordeum Vulgare L.) Y Camote Naranja (Ipomoea Batatas), En La Elaboración De Salchichas Tipo Frankfurt. 2024.
Citace podle MLA (9th ed.)Cuaspa Nazate, Jhoana Elizabeth, a Axel Javier Suárez Rosero. Evaluación De La Sustitución Parcial De La Grasa Animal Por Almidón Modificado De Cebada (Hordeum Vulgare L.) Y Camote Naranja (Ipomoea Batatas), En La Elaboración De Salchichas Tipo Frankfurt. 2024.