Obtención de harina de Ganoderma lucidum y su utilización para la formulación de un yogurt tipo griego

En el Ecuador, el desaprovechamiento de las propiedades nutricionales y medicinales presentes en el hongo Ganoderma lucidum se ve limitada debido a la falta de conocimiento. Este hongo utilizado principalmente en la medicina occidental y en la producción de harinas en Nigeria, tiene beneficios para...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Mendez Trujillo, Milton Geovanny (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2024
Schlagworte:
Online Zugang:https://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2691
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