Desarrollo de una bebida láctea a base de morocho (Zea mays) para la empresa Alicharick y su estudio de mercado

La presente investigación tiene como propósito desarrollar una bebida láctea a base de morocho e implementarlo en la empresa Alicharick y su estudio de mercado. Para la determinación del nivel de consumo de la bebida se ejecutó una encuesta a 381 personas comprendidas entre 15 a 64 años de edad en l...

• Autore principale: Álvarez Noguera, Hermes Sebastián (author)
• Altri autori: Guerrero Córdova, Jandry Manuel (author)
• Natura: bachelorThesis
• Pubblicazione: 2021
• Soggetti: catadores, hedónica, aceptabilidad, físico-químicos, microbiológicos, rentable.
• Accesso online: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1321