Desarrollo de una bebida láctea a base de morocho (Zea mays) para la empresa Alicharick y su estudio de mercado

La presente investigación tiene como propósito desarrollar una bebida láctea a base de morocho e implementarlo en la empresa Alicharick y su estudio de mercado. Para la determinación del nivel de consumo de la bebida se ejecutó una encuesta a 381 personas comprendidas entre 15 a 64 años de edad en l...

• מחבר ראשי: Álvarez Noguera, Hermes Sebastián (author)
• מחברים אחרים: Guerrero Córdova, Jandry Manuel (author)
• פורמט: bachelorThesis
• יצא לאור: 2021
• נושאים: catadores, hedónica, aceptabilidad, físico-químicos, microbiológicos, rentable.
• גישה מקוונת: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1321