Desarrollo de una bebida láctea a base de morocho (Zea mays) para la empresa Alicharick y su estudio de mercado

La presente investigación tiene como propósito desarrollar una bebida láctea a base de morocho e implementarlo en la empresa Alicharick y su estudio de mercado. Para la determinación del nivel de consumo de la bebida se ejecutó una encuesta a 381 personas comprendidas entre 15 a 64 años de edad en l...

• Yazar: Álvarez Noguera, Hermes Sebastián (author)
• Diğer Yazarlar: Guerrero Córdova, Jandry Manuel (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2021
• Konular: catadores, hedónica, aceptabilidad, físico-químicos, microbiológicos, rentable.
• Online Erişim: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1321