Evaluación de la calidad e inocuidad de la panela en los trapiches de PINDICAL y CHICAL ubicados en las parroquias de Maldonado y El Chical

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad e inocuidad de la panela en los trapiches de Pindical y Chical, ubicados en las parroquias de Maldonado y El Chical. Se empleo una lista de verificación para determinar la situación actual de los trapiches, revelando resultados desfavor...

• প্রধান লেখক: Jativa Ruano, Claudia Veronica (author)
• অন্যান্য লেখক: Narváez Rodríguez, Genny Paola (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• প্রকাশিত: 2024
• বিষয়গুলি: PCH, trapiches, ARCSA, microorganismos, manual.
• অনলাইন ব্যবহার করুন: http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2371