Evaluación de la calidad e inocuidad de la panela en los trapiches de PINDICAL y CHICAL ubicados en las parroquias de Maldonado y El Chical

Evaluación de la calidad e inocuidad de la panela en los trapiches de PINDICAL y CHICAL ubicados en las parroquias de Maldonado y El Chical

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad e inocuidad de la panela en los trapiches de Pindical y Chical, ubicados en las parroquias de Maldonado y El Chical. Se empleo una lista de verificación para determinar la situación actual de los trapiches, revelando resultados desfavor...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Jativa Ruano, Claudia Veronica (author)
Daljnji autori: Narváez Rodríguez, Genny Paola (author)
Format: bachelorThesis
Izdano: 2024
Teme:
PCH, trapiches, ARCSA, microorganismos, manual.
Online pristup:http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2371
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http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2371

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