Aprovechamiento integral de la papa súper chola para la obtención de almidón, pulpa, fibra y su utilización en la elaboración de alimentos
La papa es uno de los principales cultivos en el país por su participación en la dieta de los ecuatorianos, por su importancia económica y social debido a la generación de ingresos que representa para las familias productoras de este tubérculo. La preocupación de los papicultores de la provincia del...
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| Formaat: | bachelorThesis |
| Gepubliceerd in: |
2021
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1333 |
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