Estudio bromatológico y sensorial de una carne de hamburguesa sabor cheddar elaborada a base de carne de borrego (Ovis Orientalis Aries)
La presente investigación tuvo como objeto realizar el análisis bromatológico y sensorial de una carne de hamburguesa sabor cheddar a base de carne de borrego (Ovis Orientalis Aries). Se formularon 5 tratamientos a base de carne de borrego y carne de res en los siguientes porcentajes 90:0; 70:20; 75...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado em: |
2024
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2267 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Adicionar Tag Seja o primeiro a partilhar um comentário!