Formulación de una infusión de arrayán (Myrtus communis), sunfo (Clinopodium nubigeum (Kunth) Kuntze) y mora de castilla (Rubus glaucus Benth), endulzada con estevia (Stevia rebaudiana Bertoni)

Las hojas de arrayán, sunfo y estevia poseen propiedades aromáticas y medicinales, así como también características atractivas para las industrias de infusiones saludables, sin embargo, por la falta de industrialización son poco aprovechadas en el desarrollo de nuevos productos alimenticios. Además,...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Rosero Gomez, Valeria Rocio (author)
Format: bachelorThesis
Izdano: 2024
Teme:
Online pristup:http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2263
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