Evaluación sensorial y fisicoquímico de tres tipos de snack (deshidratado, horneado, fritura) a base de melloco (Ullucus tuberosus)”
La presente investigación se realizó en el laboratorio de Frutas y Hortalizas de la “Universidad Politécnica Estatal del Carchi”, misma que se encuentra localizado en la Ciudad de Tulcán. La materia prima se obtuvo en el Mercado San Miguel de la misma ciudad. El objetivo principal de la presente inv...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Được phát hành: |
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1327 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ