Caracterización fisicoquímica y sensorial de una bebida clarificada de Tuna amarilla (Opuntia Ficus indica) por microfiltración, edulcorada con sacarosa y stevia, incorporando trozos de Aloe Vera

Caracterización fisicoquímica y sensorial de una bebida clarificada de Tuna amarilla (Opuntia Ficus indica) por microfiltración, edulcorada con sacarosa y stevia, incorporando trozos de Aloe Vera

Esta investigación tuvo como finalidad caracterizar fisicoquímica y sensorialmente una bebida clarificada de Tuna (Opuntia Ficus) por microfiltración edulcorada con sacarosa y stevia, incorporando trozos de Aloe Vera. Para esto se utilizó la pulpa de tuna y trozos de Aloe vera como materia prima par...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Valenzuela Llamatumbi, Jennifer Paola (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Baskı/Yayın Bilgisi:	2023
Konular:	Tuna, microfiltración, bebidas.
Online Erişim:	http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1948
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Benzer Materyaller

La tuna amarilla sin espinas (opuntia ficus) y su aplicación en la repostería de autor
Yazar:: Pozo Morillo, Karina Vanessa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Máquina desespinadora de tuna para la variedad amarilla o de castilla (Opuntia Ficus indica (L)).
Yazar:: Cuaces Hernández, Mario Gilberto
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Aprovechamiento de la tuna (Opuntia ficus indica Miller) para la elaboración de productos agroindustriales.
Yazar:: Yanacallo Conlago, Marylin Mishell
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Obtención de pulpa de tuna (opuntia ficus) a partir de dos variedades (amarilla y blanca) con incorporación de su cáscara y posterior aprovechamiento de sus residuos.
Yazar:: Quiroz Rosero, Sandra Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Puesta en valor de la tuna (opuntia ficus-indica) a través de un recetario
Yazar:: Salazar Flores, Cristian Francisco
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Obtención de harina no convencional a partir de la cáscara de tuna amarilla (Opuntia ficus - indica) para usar como colorante del yogurt.
Yazar:: Ortiz Navas, Karla Lisseth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Evaluación de piensos alimenticios a base de harina de tuna (Opuntia Ficus-Indica L.) en cobayos (Cavia Porcellus L.), Pimampiro
Yazar:: Cepeda Ayala, Sandy Raquel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Efecto de tres concentraciones de ácido giberélico (AG3) en dos variedades de Tuna (Opuntia ficus-indica) en la parroquia de Tumbabiro Provincia de Imbabura
Yazar:: Cabezas Orquera, David Alejandro
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Evaluación de yogurt elaborado con mucílago de tuna opuntia ficus-indica como espesante natural
Yazar:: Belata López, Norma Isabel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Utilización de diversos edulcorantes en la elaboración de una conserva en base de tuna (opuntia ficus-indica)
Yazar:: Modenesi Salinas, Giusseppe
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Manejo poscosecha de dos variedades de Tuna (opuntia ficus – indica) producida en el Valle del Chota
Yazar:: Ponce Guevara, Ana Jazmin
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Estudio de la tuna (opuntia ficus indica), y elaboración de una pasta untable de la comuna El Real Alto en Santa Elena
Yazar:: Cáceres Córdova, Gabriela Stephany
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Efecto en la producción de Tuna (opuntia ficus indica) mediante la aplicación de cuatro dosis de abono orgánico (cuyasa) con fines de recuperación y aprovechamiento de los suelos erosionados.
Yazar:: Centeno Chiguano, Diego Ricardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Efecto en la producción de Tuna (opuntia ficus indica) mediante la aplicación de cuatro dosis de abono orgánico (cuyasa) con fines de recuperación y aprovechamiento de los suelos erosionados.
Yazar:: Centeno Chiguano, Diego Ricardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Caracterización estructural, histológica y espectral del cultivo de tuna (opuntia ficus-indica) en el cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi 2013
Yazar:: Simba Tul, Norma Patricia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Caracterización estructural, histológica y espectral del cultivo de tuna (opuntia ficus-indica) en el cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi 2013
Yazar:: Simba Tul, Norma Patricia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

“Evaluación de la osmolalidad de la bebida energizante a base de tuna (opuntia ficus-indica) y guayusa (ilex guayusa)”
Yazar:: Jaguaco Proaño, Genderson David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

“Evaluación de la osmolalidad de la bebida energizante a base de tuna (opuntia ficus-indica) y guayusa (ilex guayusa)”
Yazar:: Jaguaco Proaño, Genderson David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Diseño del proceso industrial para la obtención de vino a base de Tuna (Opuntia-ficus indica), para la empresa Vita Tuna.
Yazar:: Guerrero Rodríguez, Jhonny Leonardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Comprobación del Efecto Hipoglucemiante del Extracto del Fruto de la Tuna (Opuntia ficus-indica) en Ratones (Mus musculus) con Hiperglucemia Inducida.
Yazar:: Carrasco Parra, Natali Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Diseño del proceso industrial para la obtención de una bebida de hoja de Tuna (Opuntia ficus-indica) para la Empresa Vita Tuna.
Yazar:: Chávez Echeverría, Dayana Gabriela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Caracterización de yogurt tipo III utilizando la betalaína de tuna roja (Opuntia ficus-indica) como colorante.
Yazar:: Chimbolema Tixi, Walter David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Evaluación del índice de cosecha de tuna (Opuntia ficus - indica) y estrategias de limpieza del fruto. Salache, Cotopaxi.
Yazar:: Ríos Madril, Livia Amparo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Estudio de factibilidad para la aplicación de la tuna (opuntia tuna) a la repostería, en la cuidad de Riobamba 2013
Yazar:: Milán Ilbay, Geovanny José
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Extracción de inulina de dos variedades de tuna opuntia ficus-indica color roja y blanca del Valle del Chota por lixiviación
Yazar:: Pinango Cacuango, Richar Omar
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Evaluación del manejo biológico, químico y convencional de enfermedades del filoplano en el cultivo establecido de tuna (Opuntia ficus indica L.).
Yazar:: Cesen Fiallos, Luis Fernando
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Evaluación de la Adaptación de la Tuna (opuntia ficus indica l. mill.) aplicando Abono Orgánico (cuyasa) en 4 diferentes dosis, como alternativa para la recuperación de Suelos Erosionados en el CEASA, Parroquia Eloy Alfaro, Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi en el periodo 2018 – 2019.
Yazar:: Oña Catota, Cristian David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Evaluación de la Adaptación de la Tuna (opuntia ficus indica l. mill.) aplicando Abono Orgánico (cuyasa) en 4 diferentes dosis, como alternativa para la recuperación de Suelos Erosionados en el CEASA, Parroquia Eloy Alfaro, Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi en el periodo 2018 – 2019.
Yazar:: Oña Catota, Cristian David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

"Aprovechamiento de piña (ANANAS COMOSUS. l.) y tuna (opuntia ficus indicas) en la elaboración de un helado de bajo poder calórico con sustitución de grasa láctea"
Yazar:: Albarracín Campaña, Oscar Manuel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

"Aprovechamiento de piña (ANANAS COMOSUS. l.) y tuna (opuntia ficus indicas) en la elaboración de un helado de bajo poder calórico con sustitución de grasa láctea"
Yazar:: Albarracín Campaña, Oscar Manuel
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Evaluación de la eficiencia de la tuna (Opuntia ficus indica) como coagulante natural para el tratamiento de aguas residuales.
Yazar:: Vargas Escobar, Jorge Antonio
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Diseño e implementación de una máquina despinadora de tunas (opuntia ficus-indica) aplicable a la fundación "AYLLU APU FAA" del cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi - Ecuador para impulsar el sector agrícola
Yazar:: Guachamin Canencia, Danilo Paul
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Aislamiento de microorganismos fungosos asociados al cultivo de tuna (Opuntia ficus-indica, (L.) Mill), en laboratorio de fitopatología de la facultad de recursos naturales.
Yazar:: Espinoza Castro, María Fernanda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Diversidad de la microbiota fúngica de tuna (Opuntia ficus-indica (l.) mill.) en Tunshi, los Chingazos y Alacao de la provincia de Chimborazo
Yazar:: Gavilanez Castillo, Kevin Santiago
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Evaluación de tres Métodos de Secado para la Extracción y Recuperación del Gel de Tuna (Opuntia subulata)
Yazar:: Abrajan Velasco, Paulina Maribel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Evaluación de Distintos Niveles de Gel de Opuntia subulata (TUNA) en la Elaboración de Yogurt
Yazar:: Cevallos Anda, Silvia Gabriela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Elaboración de comprimidos efervescentes de Vitamina C, utilizando betalaína como colorante, extraído a partir de la Remolacha (Beta vulgaris) y de la Tuna Púrpura (Opuntia ficus-indica).
Yazar:: Muquincho Minango, Nancy Magali
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Propuesta de elaboración de postres imbabureños a base de la tuna amarilla en la ciudad de Ibarra.
Yazar:: Landázuri Salazar, Jefferson Israel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Plan de negocios para la producción y comercialización de la tuna (Opuntia ficus-indica), para el departamento de comercialización, para el Gobierno Autónomo Descentralizado de la Provincia De Chimborazo
Yazar:: Basantes Salazar, Paola Fernanda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Calidad del yogurt elaborado con prebióticos de Opuntia ficus-indica y Passiflora edulis en función de la concentración de probióticos inoculados durante la etapa fermentativa
Yazar:: Velastegui Parraga, Yocasta Salomé
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)