Propuesta de diseño para la implementación de un sistema de calidad de buenas prácticas de manufactura BPM y peligros y puntos críticos de control HACCP en los restaurantes e instalaciones del Salinas Yacht Club ubicado en el sector Chipipe av. malecón y Elector Peña Villao, cantón Salinas, provincia de Santa Elena
El presente trabajo de titulación fue elaborado con la finalidad de implementar un manual de buenas prácticas de manufactura y de peligros y puntos críticos de control (haccp) para el salinas yacht club, con esto se busca que la seguridad alimentaria cumpla con las normativas actuales y que su cumpl...
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| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2018
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://repositorio.upse.edu.ec:8080/jspui/handle/46000/4461 |
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