Elaboración de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para maximizar la calidad del producto de conservas de sardinas en salsa de tomate en la empresa Iberia Foods ubicada en la parroquia Anconcito provincia de Santa Elena.

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo, elaborar un Sistema HACCP para la Empresa de conservas de sardina en salsa de tomate, IBERIA FOOD, la cual tiene gran acogida en mercados Europeos y Norteamericanos. La empresa se encuentra ubicada en la parroquia Anconcito del Cantón Salinas...

• المؤلف الرئيسي: Pozo Rosales, Jorge Luis (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2018
• الموضوعات: SEGURIDAD ALIMENTICIA; CALIDAD; ANÁLISIS DE PELIGRO; CAMPOS Y MOVIMIENTOS
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.upse.edu.ec:8080/jspui/handle/46000/4483