Estudio técnico para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la empresa Pescados y Mariscos, ubicada en la comuna Jambelí, provincia de Santa Elena.

Estudio técnico para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la empresa Pescados y Mariscos, ubicada en la comuna Jambelí, provincia de Santa Elena.

El siguiente trabajo de investigación expone el estudio técnico para la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP, para la planta procesadora de harina de pescado Pescados y Mariscos, el desarrollo del estudio comprenderá desde la etapa de recepción de la...

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Auteur principal: Pichucho Tigua, Franklin Ronald (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2018
Sujets:
ANÁLISIS
CONTROL
INOCUIDAD
PUNTOS CRÍTICOS
Accès en ligne:http://repositorio.upse.edu.ec:8080/jspui/handle/46000/4295
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