Comunicación gastronómica y saberes ancestrales

La comunicación gastronómica y los saberes ancestrales dinamizan la identidad cultural en las comunidades indígenas ecuatorianas. El objetivo central fue examinar cómo estas costumbres culinarias actúan como medios de comunicación y de preservación cultural. El estudio utilizó un enfoque cualitativo...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bajaña Medina, Myriam Georgina (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2025
Materias:
Acceso en línea:https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/13421
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