Comunicación gastronómica y saberes ancestrales
La comunicación gastronómica y los saberes ancestrales dinamizan la identidad cultural en las comunidades indígenas ecuatorianas. El objetivo central fue examinar cómo estas costumbres culinarias actúan como medios de comunicación y de preservación cultural. El estudio utilizó un enfoque cualitativo...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2025
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/13421 |
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