Comunicación gastronómica y saberes ancestrales
La comunicación gastronómica y los saberes ancestrales dinamizan la identidad cultural en las comunidades indígenas ecuatorianas. El objetivo central fue examinar cómo estas costumbres culinarias actúan como medios de comunicación y de preservación cultural. El estudio utilizó un enfoque cualitativo...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | masterThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2025
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/13421 |
| 標簽: |
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