Evaluación de compuestos bioactivos de semillas de cuatro variedades de cacao de la Amazonía

Evaluación de compuestos bioactivos de semillas de cuatro variedades de cacao de la Amazonía

Theobroma es un género de familia Malvaceae, con diversas especies nativas de la región amazónica, incluido Ecuador. Las semillas de este género se emplean principalmente en la producción de chocolate; sin embargo, su valor trasciende el uso alimenticio debido a sus propiedades terapéuticas con pote...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Salazar Loor, Andrés Iván (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
PRODUCTOS FARMACÉUTICOS NATURALES
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
ALIMENTOS FUNCIONALES
CAROTENOIDES
Online Access:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/31663
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/31663

Similar Items