Evaluación de compuestos bioactivos de semillas de cuatro variedades de cacao de la Amazonía

Evaluación de compuestos bioactivos de semillas de cuatro variedades de cacao de la Amazonía

Theobroma es un género de familia Malvaceae, con diversas especies nativas de la región amazónica, incluido Ecuador. Las semillas de este género se emplean principalmente en la producción de chocolate; sin embargo, su valor trasciende el uso alimenticio debido a sus propiedades terapéuticas con pote...

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Autore principale:	Salazar Loor, Andrés Iván (author)
Natura:	masterThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2025
Soggetti:	PRODUCTOS FARMACÉUTICOS NATURALES ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE ALIMENTOS FUNCIONALES CAROTENOIDES
Accesso online:	http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/31663
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