Diseño y construcción de un prototipo para pasteurizar leche con capacidad de 200 l/h

En el presente trabajo se describe el significado de la leche cruda y sus componentes. También se describe los distintos procesos de la pasteurización, así como la pasteurización VAT, HTST y UHT. Además de realizar un breve estudio a la producción a nivel nacional y regional con el fin de enfocarse...

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主要作者: Chicaiza Usuay, Jesús Eduardo (author)
格式: bachelorThesis
语言:spa
出版: 2020
主题:
在线阅读:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/19273
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