Implementación e Impacto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Planta Quesera de la Cooperativa Agropecuaria El Salinerito.

Implementación e Impacto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Planta Quesera de la Cooperativa Agropecuaria El Salinerito.

The present systematization analyses the processes at the community level and at the dairy plant "El Salinerito", which were carried out, after the Government imposed Good Manufacturing Practices (GMP) compliance, through the Ecuadorian Regulation for Food 3253. In this systematization the...

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Autore principale:	Chamorro Chamorro, María Isabel (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2017
Soggetti:	DESARROLLO LOCAL INDUSTRIA LECHERA BUENAS PRÁCTICAS DESARROLLO DE LA COMUNIDAD
Accesso online:	http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/14437
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