Determinación de la capacidad antioxidante de los extractos de Jackfruit (Artocarpus heterophylus Lam.) obtenidos mediante solventes de diferente polaridad

Determinación de la capacidad antioxidante y cuantificación para fenoles totales y flavonoide de los extractos de pulpa deshidrata con calor seco de Jackfruit obtenidos por maceración con Metanol, Etanol y Agua de grado analítico por medio de captura de radical libre DPPH.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Meriño Serrano, Christian Carolina (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2019
Fag:
Online adgang:https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/17931
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