Determinación de la capacidad antioxidante de los extractos de Jackfruit (Artocarpus heterophylus Lam.) obtenidos mediante solventes de diferente polaridad

Determinación de la capacidad antioxidante y cuantificación para fenoles totales y flavonoide de los extractos de pulpa deshidrata con calor seco de Jackfruit obtenidos por maceración con Metanol, Etanol y Agua de grado analítico por medio de captura de radical libre DPPH.

• Hovedforfatter: Meriño Serrano, Christian Carolina (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2019
• Fag: BIOTECNOLOGÍA; ANTIOXIDANTES; EXTRACTOS VEGETALES; FENOLES; FLAVONOIDES
• Online adgang: https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/17931