Diseño y simulación de una línea de producción piloto de queso de leche de vaca
En los últimos años a nivel nacional la producción de leche incremento por la alta demanda de sus derivados como: yogurt, leche en polvo, leche de cartón, queso, entre otros, de tal manera que productores artesanales optan por la industrialización y automatización de sus procesos para generar una ma...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/27373 |
| Tags: |
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