Estudio de factibilidad para la elaboración de la harina integral a base de la semilla de Espelta en Latacunga, provincia de Cotopaxi y su comercialización.

Estudio de factibilidad para la elaboración de la harina integral a base de la semilla de Espelta en Latacunga, provincia de Cotopaxi y su comercialización.

La espelta es un cereal antiguo que se cultiva desde hace 7.000 años atrás, se considera la base de todos los trigos existentes en la actualidad. El valor nutritivo de la espelta es superior al trigo, su sabor es dulce y muy gustoso, no contiene grasas saturadas, es de fácil digestión. La espelta es...

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Main Author: Carrera Franco, Karen Dennisse (author)
Other Authors: Montiel Salazar, David Vicente (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
COMERCIALIZACIÓN
ANÁLISIS FINANCIERO
MARKETING
HARINA INTEGRAL
PRODUCCIÓN
Online Access:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/9043
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