Cuantificación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cuarenta y siete diferentes especies vegetales comestibles comercializadas en mercados locales del Ecuador.

Ecuador es un país megadiverso que posee una gran variedad de frutas no tradicionales que han sido poco exploradas. En este contexto, el objetivo del estudio fue cuantificar compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cuarenta y siete diferentes especies vegetales comestibles comercializadas e...

• Yazar: Rivera Vetancourt, Jason Andrés (author)
• Diğer Yazarlar: Neto Peláez, María Fernanda (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2022
• Konular: BIOTECNOLOGÍA; ACIDOS CITRÍCO; FENOLES; RRLC; FOLÍN; DPPH
• Online Erişim: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/26789