Cuantificación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cuarenta y siete diferentes especies vegetales comestibles comercializadas en mercados locales del Ecuador.

Cuantificación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cuarenta y siete diferentes especies vegetales comestibles comercializadas en mercados locales del Ecuador.

Ecuador es un país megadiverso que posee una gran variedad de frutas no tradicionales que han sido poco exploradas. En este contexto, el objetivo del estudio fue cuantificar compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cuarenta y siete diferentes especies vegetales comestibles comercializadas e...

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Auteur principal: Rivera Vetancourt, Jason Andrés (author)
Autres auteurs: Neto Peláez, María Fernanda (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2022
Sujets:
BIOTECNOLOGÍA
ACIDOS CITRÍCO
FENOLES
RRLC
FOLÍN
DPPH
Accès en ligne:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/26789
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