Cuantificación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cuarenta y siete diferentes especies vegetales comestibles comercializadas en mercados locales del Ecuador.

Cuantificación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cuarenta y siete diferentes especies vegetales comestibles comercializadas en mercados locales del Ecuador.

Ecuador es un país megadiverso que posee una gran variedad de frutas no tradicionales que han sido poco exploradas. En este contexto, el objetivo del estudio fue cuantificar compuestos bioactivos y actividad antioxidante de cuarenta y siete diferentes especies vegetales comestibles comercializadas e...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Rivera Vetancourt, Jason Andrés (author)
Övriga upphovsmän: Neto Peláez, María Fernanda (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2022
Ämnen:
BIOTECNOLOGÍA
ACIDOS CITRÍCO
FENOLES
RRLC
FOLÍN
DPPH
Länkar:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/26789
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Internet

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