Formulación de mezclas de aceites esenciales como inhibidores de Listeria monocytogenes
Las enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados tienen un alto impacto económico y en la salud pública. Las contaminaciones de alimentos causadas por patógenos como Campylobacter y Salmonella son las más comúnmente reportadas. No obstante, patógenos como Listeria monocytogen...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | article |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2013
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| Teme: | |
| Online pristup: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/11196 |
| Oznake: |
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