Propuesta de implementación de herramientas lean manufacturing para la mejora de la calidad del proceso de faenamiento de ganado porcino en el camal municipal de Guayaquil

Propuesta de implementación de herramientas lean manufacturing para la mejora de la calidad del proceso de faenamiento de ganado porcino en el camal municipal de Guayaquil

Optimización del proceso de faenamiento porcino en el camal municipal de Guayaquil, reduciendo el SCRAP al 0.40%. Se aplicó la metodología DEMING, identificando las principales causas en escaldado y depilado. La propuesta de mejora aborda las causas potenciales, esperando una reducción del 0.8% en e...

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Бібліографічні деталі
Автор: Crespín Reyes, Andrés Paul (author)
Інші автори: González Rodríguez, Leonardo Edison (author)
Формат: masterThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2023
Предмети:
LEAN MANUFACTURING
CAPACITACIÓN
DESPERDICIO
PARETO
ESTANDARIZACIÓN
Онлайн доступ:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/26710
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