Propuesta de implementación de herramientas lean manufacturing para la mejora de la calidad del proceso de faenamiento de ganado porcino en el camal municipal de Guayaquil

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Optimización del proceso de faenamiento porcino en el camal municipal de Guayaquil, reduciendo el SCRAP al 0.40%. Se aplicó la metodología DEMING, identificando las principales causas en escaldado y depilado. La propuesta de mejora aborda las causas potenciales, esperando una reducción del 0.8% en e...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Crespín Reyes, Andrés Paul (author)
Další autoři: González Rodríguez, Leonardo Edison (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2023
Témata:
LEAN MANUFACTURING
CAPACITACIÓN
DESPERDICIO
PARETO
ESTANDARIZACIÓN
On-line přístup:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/26710
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